新化坛子肉做法（汉源正宗坛子肉做法全过程）

制作食材

猪硬肋肉500克。 酱油15克，冰糖10克、肉桂10克、葱段5克、姜片5克。

制作流程

将猪硬肋切成2厘米见方的块，放入沸水锅中氽水，用清水洗净。将肉块放入坛子内加入酱油，冰糖、肉桂、葱段、姜片、清水(以浸没肉块为宜)，用盘子将坛子口盖好，先用旺火烧沸，再移到微火上焖至汤浓肉酥烂即可。