瘦肉块做法（瘦肉怎么炖烂又不柴）

用料

面粉 20克

酱油 1勺

植物油 30克

盐 10克

瘦肉 450克

辣椒 2个

芥菜 20克

做法步骤

步骤 1

把瘦肉洗干净

步骤 2

把瘦肉切块加盐、胡椒、酱油、料酒适量搅拌均匀

步骤 3

把配料和肉搅拌揉合。

步骤 4

最后加入面粉揉合

步骤 5

揉合均匀的瘦肉块腌制30分钟

步骤 6

把腌制好的肉块放入油锅中炸熟，大概10分钟

步骤 7

捞起炸好的肉块，另起锅，放入炸好的瘦肉块翻炒，再加入辣椒翻炒

步骤 8

再加入芥菜翻炒

步骤 9

起锅前加入生抽淀粉水

步骤 10

起锅食用