白灼瘦肉的做法（猪肉白灼的正确做法）

用料：瘦肉 250 克、 生抽适量、 蒜泥适量 、白糖适量 、葱段适量 、花椒、姜片、葱段、料酒适量

做法：

1、 瘦肉切片，放开水里焯，同时加入花椒、姜片、葱段、料酒去肉腥

2.肉煮熟后捞起放碟里待用。

3.蒜末放油爆一下，放酱油、白糖，加进少许热开水来调和酱油的咸味，最后加进葱段，翻一下，葱段变色就可以了。这个过程要快，蒜末煮得太熟就不够辛辣不够好吃了！

4.马上均匀淋到瘦肉上，翻拌均匀开吃啰！