木桶蒸糯米饭木桶需要泡水吗（木桶蒸糯米饭为什么不能盖盖子）

使用木桶蒸糯米饭时，一定要将木桶泡水一段时间，目的是将桶子内的木孔和凹槽内的水分充分清除，且把木桶内外全部润湿，这样木桶才能吸饭，防止饭蔓延燃烧，令饭更加糯米可口。另外，水分份量还是有要求的，一般进水量控制在桶口5--7CM左右即可。