它营养的吃法是多样化的，蒸着吃、煮着吃、炖着吃、拌着吃、煮粥吃、做汤吃等都可以让它的营养全面发挥出来。
如果单纯提到蒸着吃，一般根据把它切片、切块和整根蒸，大致在6-10分钟就可以，我们东北的“三烀一炸”中，就把胡萝卜蒸熟了蘸酱吃。【胡萝卜～菜肴】胡萝卜可以制作的菜肴数不胜数，这里介绍的是有营养价值的2款典型的食疗菜做法。胡萝卜搭配猪肝、羊肝、菠菜等都不失为营养有效之方法。胡萝卜炒猪肝食材：胡萝卜200克，猪肝100克，葱段、猪油、精盐、白糖、黄酒各适量。
做法：将胡萝卜洗净切片；猪肝洗净切片。
