v猪肉焯水水呈乳白色（猪肉焯水为什么变紫蓝色）

猪肉焯水水是呈乳白色。因为猪肉在焯水过程中，不断的从肉中分解出肉里边的血水和脏东西，这些脏东西形成黑色的泡沫飘在锅的表面，我们要用勺子把这些脏沫子一点一点捞出去，在捞的过程中，锅里还会有沫子分解出来，我们反复操作直到把沫子全捞干净，焯猪肉的水自然就变为乳白色了