怎样做瘦肉苦瓜汤（瘦肉炖苦瓜汤家常做法）

[原料]

猪瘦肉120克，鲜苦瓜240克，清汤、精盐、姜丝各适量。

[制法]

1、将猪肉洗净，切成薄片、入沸水中煮透，捞出用温水洗净；鲜苦瓜去瓤洗净，切成薄片，入沸水锅中焯一下，捞出控水。

2、锅内注入清汤，用旺火烧沸，加肉片、瓜片，改用小火煮约15分钟，放入姜丝，用精盐调味，盛入汤碗内即成