肉丸炖黄鳝的做法（酱炖黄鳝的做法大全家常）

1.

带血炒鳝鱼,炒至无血后洗净;切段;

2.

做茶油,生姜和壳蒜炒香味出来,炒肥肉至金黄,下筋肉爆炒;放新鲜辣椒爆炒;放酱油、料酒翻炒;

3.

放段样鳝鱼爆炒十几个来回,出香味;做水炖煮;炖烂、熟后放盐;最后放香葱或大蒜均可;出锅