鳗鱼鱼丸的正宗做法（鳗鱼做鱼丸的正宗做法教程视频）

食材清单

鳗鱼肉 500g 、 姜片 3大片 、 蒜瓣 3个 、 糖 一大勺 、 料酒 少许 、 盐 适量 、 胡椒粉 少许 、 地瓜粉 60g 、 清水 240g 、 鸡精 适量

烹饪步骤

步骤1，开用勺子将鳗鱼肉刮出来，有点刺不用担心

步骤2，除地瓜粉外其他材料一起放入破壁机

步骤3，搅打成泥，看鱼刺是不是也消失了

步骤4，倒入盆中加入地瓜粉

步骤5，不断摔打搅拌成胶状

步骤6，取适量的鱼肉从虎头挤出成丸子状

步骤7，放入温水中待全部煮开就可以捞起，吃的时候可以随意搭配炒制，做汤都可以