做蒸鱼的万能汁怎么调（蒸鱼豉油的正确用法）

1.

蒸鲈鱼

鲈鱼洗净，沥干水，两面和鱼肚子抹料酒，盘子架几根筷子，把鱼放上去，上面铺姜丝，煮开水，水开后放鱼大火蒸7分钟。

2.

切葱丝和红椒丝

大葱内里朝上筒状后切细丝，红椒横切掉里面厚肉，留下红色外皮，切丝。

3.

调蒸鱼酱汁

准备一个无水无油的碗，加入30克生抽，20克凉白开水，1到2克糖在碗里化开。

4.

淋上酱汁

鱼蒸好后倒掉盘里的水，抽掉筷子，淋上调好的蒸鱼酱汁，铺上葱丝和红椒丝起锅烧热油，浇在鱼上面即可。