牙签牛肉正宗做法湖南（牙签牛肉最正宗湖南做法）

食材清单：牛臀肉500g、大葱半根、辣椒粉1勺、芝麻适量、孜然若干、椒盐适量、蒜末一头、姜末适量

烹饪步骤

步骤1/7

牛肉切条加食盐、蛋清、生抽、料酒、红薯粉腌制

步骤2/7

牙签提前浸泡几小时（炸的时候不会糊）后把腌制好的牛肉串起来

步骤3/7

热油炸（温度自己掌握，爱吃酥脆的多炸会儿）

步骤4/7

留底油，把调味料煸香后，把牙签牛肉倒进去，再加孜然粉和椒盐粉、辣椒粉、芝麻出锅