一般来说做完胃肠镜一个小时不能吃东西,不能喝水,如果是做的无痛胃肠镜,最好是两个小时不要喝水,不要吃东西,做完胃肠镜前一天,最好不要吃不好消化的食物以稀面条和粥为主。如果有取活检或者是做其他检查。需要按医生的医嘱时间吃东西。