挂霜山楂正宗做法为什么加淀粉（做糖霜山楂为什么要放淀粉）

，做挂霜山楂加淀粉是使山楂拉丝。淀粉经过炒制会化成糖水一般，形成拉丝，使山楂外观更加好看，卖相更好。山楂营养丰富，每天吃几个，对肝脏有好处。