陕西擀面皮不筋道的原因（擀面皮做出来不筋道为什么）

1、如果蒸出来的面皮容易断且不劲道，则说明淀粉的比例不对，需要适当增加淀粉；

2、面浆太稠或太稀，会导致制作出来的面皮不劲道；

3、面皮蒸的时间过长，也会导致面皮不劲道；4、火候太小，温度不够，蒸出来的面皮没熟。

来说，如果蒸面皮的火候比较小，那么温度达不到的话就蒸不熟面皮，最后蒸出来的面皮就会粘连在一起，并且不劲道；还有，如果蒸制时间过长的话，就会使得面皮容易断章，

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