红烧翘嘴白的家常做法（红烧翘嘴正宗做法）

鱼剁块备用。热锅冷油加姜片。放入鱼块煎至两面金黄。加水漫过鱼加酱油，豆瓣酱大火煮开。出锅前加盐味精调味。最后加青椒点缀。

原料：翘嘴白、生姜、青椒、盐、味精、酱油、蚝油、豆瓣酱。