青辣椒怎么腌好吃又脆又能放长久（青辣椒吃不完怎么长期保存）

1.

以青椒 1000g、八角 5g、花椒 5g、香叶 5片、冰糖 30g、姜 10g、蒜 10g、高度白酒 20g为例。

熬煮香料

锅中热油，加入5克八角，5克花椒粒和5片香叶，小火煮出香味。

2.

搅拌调味料

加入三斤酱油，400克生抽，300克香醋，20克盐和30克冰糖，搅拌均匀。

3.

腌制青椒

在容器底部放上姜片和蒜片，放上辣椒后，顶部放姜和蒜，倒上料汁和20克高度白酒即可。