油泼压塌鱼做法（清蒸压塌鱼家常做法）

1.准备食材，鱼洗净

2.热锅放油，下鱼煎至两面金黄

3.放料酒，酱油，盐，姜片，蒜瓣，葱段各适量

4.再加入水大火煮开

5.煮5分钟后，剩点汤汁即可出锅