步骤1/11
猪肉剁碎，不用全瘦，三七或者二八肥瘦比例，马蹄去皮2个剁碎，姜蓉，香菜准备好。
步骤2/11
把肉馅部分的调味料（除姜蓉和马蹄）和清水加入猪肉泥搅拌。
步骤3/11
搅拌均匀再加入马蹄，姜蓉搅拌均匀，搅拌时间可以稍微长点，让肉泥起胶，口感会更好吃，腌制30分钟。不想等的也可以直接用。
步骤4/11
豆腐洗干净，中间挖一个洞，不用挖穿，边缘不能太薄，不然煎的时候容易烂。
步骤5/11
把腌制好的猪肉塞进豆腐里。
步骤6/11
2勺子豪吉的菌汤火锅料加适量清水拌均匀。
步骤7/11
热锅放食油，放豆腐下去煎，先煎有肉的那一面。
步骤8/11
煎至豆腐变黄翻面煎另一面。
步骤9/11
加入调好的菌汤水，小火慢慢煮让豆腐入味。
步骤10/11
煮至汁水快收干时候撒上香菜就可以出锅了。
最后一步
阳光下的豆腐酿肉特别的诱人，豆腐吸收了猪肉和菌汤的鲜，特别的嫩滑鲜香，猪肉的油腻给豆腐吸收了，而且因为添加了马蹄，吃起来鲜美又不腻，好吃！挑食的小侄女也干掉了一块，厉害了。
