生蚝焗鸡的正宗做法（广东生蚝焖鸡正宗做法）

主料

生蚝1500克

土鸡半只

辅料

葱段适量 盐适量 花生油适量 姜2片 蒜1个 水淀粉适量

步骤1

深海生蚝，用清水清洗干净

步骤2

锅里的水开后，原只生蚝放入开水里烫5分钟后捞起

步骤3

用小刀撬开蚝壳，取出蚝肉，清洗干净备用

步骤4

土鸡清洗干净，去除内脏，斩件，锅里放入花生油，姜，蒜和鸡肉，大火焖七分钟后，放入生蚝继续焖七分钟，然后放入盐，葱段和水淀粉，翻炒片刻，即可上碟

烹饪技巧

生蚝不能焖得太熟，以免太轫了