怎样晒茄子干（茄子干是直接晒还是蒸熟了晒的）

1、首先使用清水把茄子洗干净，注意不要去皮，把它的头尾切掉，可以切成长条或圆片。

2、然后把茄子放到盆里面，然后再撒一勺食盐，用手翻拌腌制半小时。

3、腌出水分后把水挤干，然后放到蒸笼里蒸5分钟，最好把茄子放在透气网子或板子上在太阳下晒1-3天。

4、当它被掂起来很轻时就可以收回来，再使用保鲜袋把茄子干装起来进行保存，这样一年都不会坏。