灰灰菜是焯水晒干还是生晒好（灰灰菜用不用开水煮一下再晒干）

焯水晒干更好。
因为焯水可以去除菜叶的涩味和杂质，晒干可以防止菜叶受潮变质。
而生晒则可能存在细菌滋生和保存不佳的问题。
此外，焯水晒干后还可以方便地保存，比如可以放入密封袋中冷冻保存，保持营养和口感。
因此，对于灰灰菜这类容易受潮变质的蔬菜，焯水晒干是更好的处理方式。