阿婆五香卤蛋的秘方（阿婆五香卤蛋配方）

主料

鸡蛋9个

辅料

盐3克生抽8克耗油5克白砂糖5克桂皮3片小茴香2克香叶5片草果3个花椒2克

步骤1

准备好所用食材

步骤2

将鸡蛋洗净加冷水煮熟

步骤3

将煮熟的鸡蛋放冷水里浸泡一会方便剥壳备用

步骤4

锅中放水加入盐，酱油、蚝油、白砂糖和所有香料（水可以没过鸡蛋即可）开火煮至开

步骤5

再放入鸡蛋进去，煮半小时即可

步骤6

卤好的鸡蛋泡在卤汁里至少4小时以上，才可入味

烹饪技巧

1、泡的时间要足够，这样才入味；

2、可以用纱布绑上些菜叶，使得卤蛋更漂亮