橙子从蒂的四分之一处切开,用勺子挖出橙肉,橙肉加入料理杯中,再加入50毫升水打成橙汁,过滤取40毫升橙汁留用,两个蛋黄加入橙汁中蛋清蛋黄分离,配方奶也加进去,搅拌均匀,蛋黄橙汁液再次过滤,撇去蛋液表面浮沫,碗上盖上一个盖子,冷水上锅,大火蒸八分钟就可以出锅了。
橙子从蒂的四分之一处切开,用勺子挖出橙肉,橙肉加入料理杯中,再加入50毫升水打成橙汁,过滤取40毫升橙汁留用,两个蛋黄加入橙汁中蛋清蛋黄分离,配方奶也加进去,搅拌均匀,蛋黄橙汁液再次过滤,撇去蛋液表面浮沫,碗上盖上一个盖子,冷水上锅,大火蒸八分钟就可以出锅了。