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浚县石子馍的具体做法(浚县石子馍的做法和配方)

浚县石子馍的具体做法(浚县石子馍的做法和配方)

更新时间:2024-01-14 11:35:35

浚县石子馍的具体做法

 浚县石子馍的具体做法如下:

1. 准备材料:面粉500克,鸡蛋1个,鲜花椒叶适量,食用油、白糖、精盐、泡多源各适量。

2. 制作面团:将面粉中加入猪油50克、泡多源10克,根据口味加入糖或盐适量,同时加入鲜花椒叶适量及1个鸡蛋,反复揉搓至面光滑柔软为止。

3. 面团分割:将揉好的面团分成10个馍坯。

4. 石头准备:另选取光滑的小石头若干,洗净晾干涂以少许油。

5. 石头加热:将石头放入深边平底锅内加热并不断翻炒,至石子灼热烫手后,取出一半石子放在另一容器内保温。

6. 馍坯擀薄:将10个馍坯擀薄,平铺于留在锅底的热石子上。

7. 保温石子:将保温的石子均匀放在馍坯上部。

8. 加热:用中火加热下烙上烫,2~3分钟后至馍色半黄即可出锅。

这就是浚县石子馍的具体做法,经过上千年的发展改进,石子馍已经成为了浚县具有传统特色的小吃。

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