红烧肉炖凤爪怎么做（红烧肉炖鸡爪的正宗做法）

鸡爪、五花肉泡30分钟，冷水下锅倒入白葡萄酒去血水，冲洗干净晾干

准备配料，葱、姜、八角、香叶、干辣椒、黄冰糖，起锅烧油炒糖色，倒入鸡爪、五花肉翻炒上色，加入配料炒香，生抽、老抽、五香粉炒上色加入花雕酒（这个是关键）适量50ml左右，倒入水淹没食材，大火烧开转小火炖煮45分钟，大火收汁即可