所需材料：
糯米粉 200克
红豆沙 150克
白糖 50克
清水 250毫升
制作过程：
1.将糯米粉用筛子过筛，加入适量的清水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2.将红豆沙加入50克白糖，拌匀备用。
3.将面团分成大小相同的小球，将每个小球压扁，放上一勺红豆沙馅，收口捏紧。
4.将做好的水晶糕放入蒸锅中，用中火蒸15分钟即可。
5.将蒸好的水晶糕取出，晾凉后即可食用。
小贴士：
1.在揉面团的过程中，可以适当加入一些食用油，这样面团更易于揉匀。
2.在做红豆沙馅的时候，可以根据个人口味适当增减糖的量。
3.蒸煮的时间要掌握好，过长或过短都会影响口感。
衢州水晶糕是一道简单易做的小吃，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。大家可以在家里尝试制作，也可以在衢州的各大小吃摊位上品尝到正宗的美味。
