煎饺要不要把饺子蒸熟（煎饺要不要先把饺子蒸熟再煎）

不需要

1.不需要蒸。方法和水煎包一样:先把平底锅(电饼铛)内淋些底油,然后把水煎饺码好浇入少许清水,盖上锅盖,大约六七分钟后打开锅盖,均匀淋入很稀的面糊(注意要很稀很稀,切不可太浓),片刻即可出锅。

2.淋入面糊的目的是使水煎饺底部呈现飞翅以增加卖相和酥脆的口感。