腐竹直接拿水煮可以吗（腐竹不泡水可以直接煮吗）

不建议。

不建议这样做。直接将腐竹放入开水中煮容易导致腐竹出现外面软烂、里面硬心等情况，从而导致腐竹各个部分软硬不均匀，口感不佳。最好的方法是将腐竹用温水浸泡至完全浸泡开来，然后再下锅煮，这样只需要5-6分钟就可以煮熟1。如果没有提前泡软，腐竹煮的时间会比较久，且煮出来的口感也会没那么好2。因此，一般建议将腐竹用40度左右的温水浸泡，待泡到刚没有硬芯的时候，才可以进行水煮3。