怎样把炒熟的硬肚片变软（生肚丝怎么处理才能软烂）

材料： 熟牛肚、洋葱、芹菜、蒜、姜、花椒面、糖、盐、老抽适量做法：

1、把熟牛肚切成小条，洋葱切成丝，芹菜切成小节，蒜姜切成片备用；

2、油下锅，放入姜蒜片炒香，下入牛肚丝、花椒面、老抽翻炒，待出香味时下洋葱、芹菜炒至软后加入糖、盐，大火快速翻炒均匀，用红椒丝点缀即可出锅装盘