咸鸭蛋油没了是坏了吗（咸鸭蛋里面跟水似的是不是坏了）

熟咸鸭蛋油在温度高情况下油是很多，但是如果温度在个位数以下，可能就没有油渗出来。这主要是咸鸭蛋中油凝结了。还有一个可能是鸭蛋淹制方法问题不出油。