山楂糕可以用铁锅吗（山楂糕能用淀粉凝固吗）

不可以。做山楂糕的山楂是酸性的，用铁锅熬制容易腐蚀铁锅表面，产生氧化物质，对身体健康不利，同时熬出的山楂糕颜色也发黑变暗。