如何炒板鸭（炒板鸭的家常做法大全）

原料：

板鸭1只、蒜苗100克、干辣椒20克、花椒5克、葱姜蒜适量、砂糖3克。

步骤：

1、 板鸭洗净斩块，放入冷水浸泡8到12小时，中间换水2次，去掉咸味。

2、葱姜蒜切大块，炒锅烧热，加入食用油，下入切好的葱姜蒜炒香。

3、 下入干辣椒和花椒，微微煸炒后下入泡过得板鸭快，小火翻炒到板鸭出油。

4、一次下入料酒，生抽和砂糖调味，炒到板鸭变焦黄即可加入青蒜，稍微翻炒出锅。