黄油煎小黄鱼的做法（上海干煎小黄鱼的做法）

首先，在平底锅中加入适量黄油，烧至黄油融化并略微冒烟。

然后，把小黄鱼洗净，沥干水分后放入平底锅中，略微煎至两面金黄。

接着，加入适量盐和黑胡椒粉，翻煎均匀。

最后，加入适量葱姜蒜末和适量生抽，翻煎均匀，煮至鱼肉熟透即可。这样做出的黄油煎小黄鱼鲜嫩可口，香气四溢，非常美味。