港式打边炉锅底做法（港式打边炉汤底配方）

材料

　　猪骨1000克，鸡骨800克，辣椒酱100克，蕃茄酱200克，姜200克，水8000㏄。

做法

　　1.将猪骨、鸡骨分别洗净沥干;姜洗净后沥干切片，备用。

2.热一锅水，待水沸腾后放入作法1的猪骨、鸡骨汆烫去杂质，捞起以冷开水洗净备用。

　　3.取一深锅，于锅中加入8000㏄的水，再放入作法2的材料与作法1的姜片以大火加热。

　　4.待作法3沸腾后，转小火熬煮约1个半小时后加入辣椒酱、蕃茄酱续拌煮至沸腾后，滤除锅中材料取汤汁即可。