干煸豆角的做法正宗王刚（王刚干煸豆角的正宗做法）

材料：南瓜100克、豆角100克、肉末20克、碎米芽菜10克、姜蒜末适量、花椒适量、干辣椒段适量

做法

1. 将豆角去筋，掐成寸段；将南瓜切成和豆角相同长度的条。

2. 锅烧热，放入少量油，加豆角中小火煸至熟透，表皮略皱。以同样的方法将南瓜煸熟。

3. 锅中留少许底油，加入姜蒜末、花椒、辣椒段爆香，放入肉末慢慢煸干，加入芽菜。

4. 放入豆角和南瓜炒匀，调味即可。