饺子蘸汁有以下是三种常见的做法:
1. 素菜饺子蘸料:干辣椒、草果、玉米油、芝麻、酱油。
2. 猪肉馅饺子蘸料:酱油、味精、花椒粉、辣椒油、生姜末、香菜。
3. 肉菜混合饺子蘸料:大蒜、食盐、凉开水、酱油。