查干湖白鱼怎样做法（ ）

所需食材

查干湖鱼600g

油适量   盐适量   葱1段

姜4片    大蒜4ml

大酱1大勺   料酒1大勺

红辣椒2个   味精适量

香菜适量    水适量

白糖适量   胡椒粉适量

做法步骤

1.将鱼清洗干净

2.切成小段备用

3.锅里放入适量食用油，烧至七成热

4.放入葱、蒜、姜，煸炒出香味

5.添入适量清水或高汤，放入适量料酒、大酱、白糖、胡椒粉和盐

6.放入鱼段，干红辣椒，汤汁最好没过鱼肉，盖好锅盖

7.大火烧开，小火炖15~20分钟，收汁

8.出锅前放入味精，撒上香菜，装盘即可