自家种的红薯太多,可以采取以下方式进行保存过冬:可以将红薯洗净,无须削皮,存放在干燥的储藏处,用棉被覆盖保温。保持一定的温度在5-10摄氏度之间,可保存一两个月不会变质。记得经常检查红薯的状况,发现有腐烂的迹象要及时剔除,保证红薯储存的质量。