炒虾姑怎么做好吃 炒虾姑的家常做法（虾姑怎么炒最简单）

食材：虾姑、葱、姜、红辣椒

制作步骤：

1、买回来的虾姑先把扎人的部位，前后脚用剪刀剪掉防止被扎，接着用清水冲洗干净，剪成前后两段，控干水备用。

2、葱头跟葱叶分开切段，再切个辣椒片配色，姜切片，虾姑撒上薄薄一层生粉。

3、起锅烧油，油温烧到五成热把虾姑放下去炸，大火炸一分钟捞出。

4、另起锅烧油，先下姜片，葱头，辣椒片炒香，再把虾姑倒下去翻炒几下加小半碗水，，煮开后加一勺蚝油，一勺鱼露，一点鸡粉，少许胡椒粉，稍微炒一下把葱段放下去，加几滴香油翻炒均匀即可出锅。