死面馒头可以烤成饼干吗（馒头做成死面馒头能不能吃）

不可以，死面馒头烤制后发硬，嚼不动。没有饼干的脆香，酥松。要有饼干的口感，面粉必须是低筋粉，才能在和面时不容易产生筋性，制作出来的饼干才会酥脆。而馒头的面粉是有筋性的，只适合做面包，饺子皮一类的点心。而且饼干里还会添加黄油，鸡蛋，牛奶，碳酸氢钠等食材和添加剂，使成品香脆疏松，吃起来口感美味。死面馒头没有这些制作过程，就达不到饼干的口感。