米粉酱制作方法（肉酱米粉的酱怎么炒）

食材:

牛肉适量，香菇适量，葱、姜、郫县豆瓣酱、黄豆酱适量，酱油、料酒、盐、胡椒粉适量

方法步骤:

1、牛肉和香菇都切成小粒；葱姜切末。

2、牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿。

3、锅里多放些油（100ML），五成热时下葱姜末、牛肉末翻炒至肉末变色，放入香菇继续翻炒。

4、加入郫县豆瓣酱（提前剁碎）和黄豆酱（二者比例3：1），小火熬一会儿，至周边起泡泡，加少许糖调味。完成。