小猪盖被是一道什么菜（小猪盖被的正宗做法）

小猪盖被是一道具有广东菜系特色的烹饪菜品，主要原材料为猪颈肉，选择新鲜瘦肉精细切丝后，加入热油锅进行炒制，并蘸上辣椒酱食用。这道菜品独特的口感和香气让人回味无穷，是广东菜系中的经典之一