炖芒鼠汤的做法（小白鼠煲汤的做法大全）

用料 

芒鼠1只 3斤 

配料：姜、大蒜、洋葱 

调料：海鲜酱、生抽、盐、黄酒或高度酱香型白洒 

水 

芒鼠的做法 

芒鼠洗净切件，沥干。

入铁镬干炒至微焦黄。

姜蒜油起镬，再放入芒鼠肉爆炒，先后加入海鲜酱、生抽、盐(适量)和黄酒约一汤匙，翻炒出香味再加水至浸过肉面，水沸后调中小火煮至肉软，定时翻炒才入味。

煮至肉适合自己的软硬度(我大约30分钟)，加大火收水，再加入大蒜和洋葱炒熟，收火加入一汤匙黄酒炒匀起镬。