怎样做糖醋鱼汁（糖醋鱼汁的调制方法）

1、材料：鲜鲫鱼1条、熟笋片50克、火腿25克、香菇25克。辅料：精盐1克。黄酒5克、生姜适量、葱段3段。

2、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。

3、炒锅上火，放油烧热，将鱼放入两面略煎。