重庆麻辣香肠的配方比例是什么（正宗重庆麻辣香肠10斤肉配方）

重庆麻辣香肠的配方比例：主料：猪前腿肉10斤，然后是佐料。

1.辣椒粉2两(可依个人口味增减)。

2.花椒粉0.5两(可依个人口味增减)。

3.胡椒粉1大匙。

4.白糖2两。

5、盐2.5两(我吃咸味较淡,只放壹了2.2两)。　　

6、白酒2两。　　

7、肠衣适量。