红烧茄子如何烧（红烧茄子家常做法）

1.茄子洗净，去头尾，切段儿。

2.加入盐和淀粉

3.拌匀，放置几案

4.锅洗净，加油烧热，放入茄块烹炸至软。

5.捞起放凉

6.就锅内油加入辣椒，豆瓣酱和葱姜蒜，翻炒。

7.倒入茄子，翻炒几分钟，加入适量生抽，醋，盐和味精，起锅！