炒酸菜用什么粉条（袋装的酸菜怎么炒粉条）

酸菜炒粉条是土豆粉条。

酸菜炒粉条又叫渍菜粉，是土豆粉条需要侵泡，新鲜酸菜捞出后切成丝后需要烫一下，然后过凉洗几遍，烫是为了去除过多的酸味，不然太酸。

用鲜嫩五花肉炒酸菜粉条，那口感很好吃。

土豆粉条需要泡到用手指能轻松掐断为好。