水的污染物大致可分为生物污染、无机污染、有机污染三大类。现在,饮水安全的最大隐患来自有机污染,有机污染来源非常广泛,工业污染排放、化肥农药等农业污染和人们的日常生活,都有可能对水体造成有机污染。这些有机污染物存在巨大的潜在危害性。