绿豆冰棍不需要加牛奶因为绿豆本身富含淀粉质,在煮炖煮煮的过程中就会释放出来和水混合凝固,即能够达到类似冰淇淋的效果加牛奶只是为了口感更加丰富和柔滑,但不是必要的如果您喜欢加牛奶,可以在煮绿豆的同时加适量牛奶和糖,搅拌均匀即可享受美味的绿豆冰棍