毛肚香锅是一道充满香气和口感的美食。下面是一种常见的毛肚香锅的做法供您参考：
所需材料：
- 500克毛肚
- 适量花椒
- 适量干辣椒
- 适量姜蒜
- 适量香菜
- 适量豆瓣酱
- 适量葱
- 适量酱油
- 适量料酒
- 适量盐和胡椒粉
- 适量食用油
步骤：
1. 将毛肚用清水冲洗干净，然后切成薄片。将切好的毛肚片放入开水中焯水去腥，然后捞出备用。
2. 热锅加入适量食用油，加热至油温略高时，将花椒和干辣椒放入锅中爆炒出香味。
3. 加入姜蒜和葱末炒出香味，然后倒入适量豆瓣酱煸炒几分钟。
4. 将焯水后的毛肚片放入炒锅中翻炒均匀，调入适量的酱油和料酒继续翻炒。
5. 加入适量的盐和胡椒粉调味，炒匀后加入适量的水，煮开后转小火炖煮15-20分钟，让毛肚更加入味。
6. 最后撒上香菜末，翻炒均匀即可。
现在，香味十足的毛肚香锅就做好了。您可以根据个人口味调整食材和调料的用量。希望您喜欢这道美食！
